osso bucco à la milanaise facile

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Difficulté :
6 pers.
15 min
65 min

Ingrédients

  • 2 paquets de tagliatelle
  • 6 morceaux de jarret de veau
  • 1 oignon
  • 6 tomates
  • 1 boîte de concentré de tomate
  • 40 cl de vin blanc
  • 300 g de champignon de paris
  • parmesan
  • beurre
  • basilic
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Dans une cocotte, faites revenir dans le beurre l'oignon émincé.
  2. Pendant ce temps, farinez chaque morceaux de viande coupés en rouelles d' environ 1.5 cm d'épaisseur.
  3. Dés que les oignons commencent à dorer, mettez la viande et faites la dorer également.
  4. Quand la viande est dorée, ajoutez le vin blanc, les tomates en quartiers, le concentré de tomate, et de l'eau.
  5. Salez, poivrez, laissez cuire pendant 60 min à feux doux. Puis 5 min avant de servir ajoutez les champignons de paris.
  6. Servez accompagné de tagliatelle en ajoutant des copeaux de parmesan et du basilic. Dégustez