Saltimbocca au jambon cru et brie à la truffe

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Difficulté :
4 pers.
15 min
20 min

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet
  • 100 g de brie fourré à la truffe
  • 8 tranches de jambon cru
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
  • sel, poivre

Préparation

  1. Couper le brie en fines tranches et les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur.
  2. Poser 2 tranches de jambon à plat sur une planche.
  3. Mettre dessus les 2 blancs, saler, poivrer, poser dessus 2 autres tranches de jambon, et répartir sur les tranches de brie.
  4. Enrouler le tout en serrant bien et ficeler.
  5. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y poser les deux rouleaux, laisser cuire 15 minutes à feu moyen en les tournant de temps en temps, puis les couper en tranches, et poivrer.