Croque-cake au jambon

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Difficulté :
4 pers.
20 min
25 min

Ingrédients

  • 9 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon
  • 140g d'emmental râpé
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 60 cl de lait

Préparation

  1. Commencer par enlever les croûtes du pain de mie.
  2. Ensuite, préparer la béchamel. Pour cela, dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine petit à petit en remuant constamment. Verser progressivement le lait.
  3. Sans cesser de remuer, laisser prendre votre béchamel au moins 5 minutes jusqu'à avoir la consistance souhaitée. Terminer en ajoutant le fromage râpé.
  4. Couper les tranches de pain de sorte qu'elles s'adaptent à la taille de votre moule (prendre un moule d'environ 25 sur 11 cm).
  5. Déposer une couche de pain dans le fond. Mettre une couche de jambon + une couche de béchamel. Renouveler l'opération et terminer par une couche de pain de mie. Parsemer d'un peu de gruyère râpé.
  6. Tasser le tout pour que cela adhère bien au moule. Faire cuire à 180°C pendant 25 minutes.
  7. Démouler une fois refroidi.

Astuces

  • N’hésiter pas à remplacer le râpé par de la raclette, du roquefort...