Crumble salé à la frisette et aux légumes d'été
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4 pers.
30 min
60 min
Difficulté :






Ingrédients
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 1 aubergine
- 300 grammes de frisette
- 2 gousses d'ail et un oignon
- 110 grammes de beurre
- 130 grammes de farine
- 1 pincée de sel
- 125 g de parmesan râpé
Préparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir.
- Faites revenir les légumes dans une sauteuse, avec l'oignon, l'ail, et la viande hâchée, comme pour une ratatouille : à l'huile d'olive, bien sûr!
- Laissez cuire pendant 25 à 30 min.
- Pendant ce temps, mettez la farine dans un saladier et ajoutez le beurre préalablement découpé en petits carrés.
- Travaillez le tout pour obtenir du "sable" bien fin, ajoutez ensuite le parmesan.
- Préchauffez le four à 150°C (th 5).
- Quand les légumes sont prêts, placez-les dans un plat à gratin assez profond et déposez le "sable" au-dessus.
- Faites cuire au four pendant 30 min. Placez une feuille de papier alu au-dessus du plat, si le "sable" brunit trop.
Astuces
- Parfait pour accompagner vos grillades !